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夏天多喝薏米粥


來源:人民網      發布時間:2019-8-12 10:55:39 


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在食欲不振的盛夏,具有溫、軟、淡、香、黏等特點的粥成為不少人的心頭好。給大家推薦一款特別適合夏天喝的粥——薏米粥。薏米又名薏苡仁、六谷米、藥王米等。炎炎夏日,常喝薏米粥能為身體帶來多種好處。


消腫利濕。對于易浮腫體質的人來說,夏天總是特別難熬,稍微吃點過咸或過涼的食物,都會出現水腫現象。此外,夏季人體容易積壓濕氣。中醫認為,薏米味甘、淡,性涼,入脾、肺、腎經,具有清熱祛濕、消除水腫的功效。從現代營養學的角度,薏米富含有助利尿的鉀,也非常適合易水腫的人。因此,體內濕氣大和易水腫的人可以常喝薏米粥。如果和紅豆搭配,消腫利濕的效果更好。


保護心臟。夏季是心血管疾病的高發季,薏米中的不飽和脂肪酸含量較高,如油酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸具有降低血液中“壞”膽固醇、阻止心肌組織衰老、預防動脈硬化等功效。此外,薏米中含有的薏米多糖具有降低血糖、提高免疫力、保護心血管等多種作用。


補充多種營養素。夏季出汗量增加,汗液在趕走炎熱的同時,也帶走了大量水分,一定量的鈉、鉀、鈣等礦物質,以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素。除了富含上述營養物質,薏米還含有多種生物活性物質,比如黃酮類化合物、三萜類化合物等,它們具有很強的抗氧化作用,有助清除體內自由基,預防衰老。


最后,需要提醒大家的是,盡管薏米營養價值很高,但并非人人適合。薏米性寒,虛寒體質人群不適合長期食用;薏米消腫利濕,孕婦大量食用可能會導致體內水分過多排出,引起羊水減少,不利于胎兒生長發育。


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